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Rosendahl Catering & Event
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Frühlingsmenü mit Spargelsalat, gebeiztem Lachs, jungen Kartoffeln und Rhabarberdessert

März bis Mai · Saison 2026

Wenn alles wieder leicht wird.

Spargel, junge Kräuter und klare Zitrusnoten eröffnen die Saison.

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Frisch. Fein. Erwartungsvoll.

Rosendahl Saisonwelten

Die Jahreszeit gibt den Ton an.Wir machen daraus ein Erlebnis.

Diese Auswahl verbindet saisonale Komponenten aus der Rosendahl Speisekarte mit passenden Cateringformaten. Sie ist eine Gesprächsgrundlage – jedes Event wird anschließend individuell geplant.

Auswahl
8 kuratierte Komponenten
Kapazität
Bis zu 5.000 Gäste

Drei kuratierte Dramaturgien

Ein Buffet beginnt mit einer Stimmung.

Alle genannten Speisen stammen aus dem zentralen Rosendahl-Datenbestand. Preise und Zusammenstellung werden im persönlichen Angebot festgelegt.

01

Frühling · klassisch

Spargelzeit

Ein heller Saisonbogen rund um Spargel, Landhuhn und Rhabarber.

  1. VorspeisenGrüner und weißer Spargelsalat mit kandierten Kirschtomaten
  2. HauptgängeSaltimbocca vom Landhuhn mit Weißwein-Limonensauce
  3. BeilagenJunge Kartoffeln
  4. DessertsVanille-Grießflammeri mit Rhabarberkompott
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02

Frühling · vegetarisch

Junger Garten

Frische Gartenkräuter, Bärlauch und feine, pflanzenbetonte Komponenten.

  1. VorspeisenFrühlingssalate mit jungen Gartenkräutern
  2. HauptgängePenne mit Bärlauch
  3. BeilagenFrühlingsgemüse
  4. DessertsLimetten-Joghurt-Terrine
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03

Frühling · Fisch

Küste im Frühling

Klar, fein und zitrisch – für Empfänge und elegante Buffets.

  1. VorspeisenHausgebeizter Lachs mit Honig-Dilldressing
  2. HauptgängeDorade mit Limonenbutter
  3. BeilagenBasilikum-Gnocchi
  4. DessertsFruchtsalat mit Minze
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Die Komponenten

Saisonal gedacht. Präzise kombiniert.

Eine klar kuratierte Auswahl für den ersten Eindruck. Weitere passende Komponenten bleiben im zentralen Katalog verfügbar.

Vorspeisen
  • Grüner und weißer Spargelsalat mit kandierten Kirschtomaten
  • Hausgebeizter Lachs mit Honig-Dilldressing
Hauptgänge
  • Saltimbocca vom Landhuhn mit Weißwein-Limonensauce
  • Dorade mit Limonenbutter
Beilagen
  • Junge Kartoffeln
  • Basilikum-Gnocchi
Desserts
  • Limetten-Joghurt-Terrine
  • Vanille-Grießflammeri mit Rhabarberkompott

Ihre Saison. Ihr Anlass.

Aus Inspiration wird eine konkrete Anfrage.

Nennen Sie uns Frühling als Rahmen, dazu Anlass und Gästezahl. Wir stellen daraus einen Vorschlag zusammen und stimmen ihn persönlich mit Ihnen ab.

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