Wald & Wiese
Tiefe Aromen aus Pilzen, Wurzelgemüse und spätem Garten.
- VorspeisenBirnen-Walnuss-Kürbissalat
- HauptgängeGeschmorte Ochsenbäckchen mit Morchelschaum
- BeilagenKartoffel-Selleriepüree
- DessertsMohnmousse mit Pflaumen
September bis November · Saison 2026
Tiefe Aromen. Goldene Momente.
Pilze, Birne, Kürbis und langsam geschmorte Klassiker geben dem Herbst seine Wärme.
Warm. Erdverbunden. Elegant.
Rosendahl Saisonwelten
Die Jahreszeit gibt den Ton an.Wir machen daraus ein Erlebnis.
Diese Auswahl verbindet saisonale Komponenten aus der Rosendahl Speisekarte mit passenden Cateringformaten. Sie ist eine Gesprächsgrundlage – jedes Event wird anschließend individuell geplant.
- Auswahl
- 8 kuratierte Komponenten
- Kapazität
- Bis zu 5.000 Gäste
Die Komponenten
Saisonal gedacht. Präzise kombiniert.
Eine klar kuratierte Auswahl für den ersten Eindruck. Weitere passende Komponenten bleiben im zentralen Katalog verfügbar.
- Geräucherte Entenbrust mit Apfel-Linsensalat
- Birnen-Walnuss-Kürbissalat
- Geschmorte Ochsenbäckchen mit Morchelschaum
- Brasato
- Kartoffel-Selleriepüree
- Sherry-Kraut
- Mohnmousse mit Pflaumen
- Weiße Schokoladenmousse mit Portweinfeigen
Ihre Saison. Ihr Anlass.
Aus Inspiration wird eine konkrete Anfrage.
Nennen Sie uns Herbst als Rahmen, dazu Anlass und Gästezahl. Wir stellen daraus einen Vorschlag zusammen und stimmen ihn persönlich mit Ihnen ab.
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