Unser FingerfoodFingersandwichFingerfood
Fingersandwich, Croque und Laugenstange sind mit der Hand zu verzehren und können vom Tablett gereicht werden.
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Für Empfang, Meeting und Feier
Unser
Fingerfood
Belegte Fingersandwiches, Canapés, Spieße und Lollies, dazu Fingerfood im Glas und süße Variationen. Alles zum Reichen auf dem Tablett oder zum Aufstellen. Wählen Sie eine Rubrik, die Karte darunter zeigt die ganze Auswahl.
Angaben zu den 14 Hauptallergenen und zu Zutaten erhalten Sie vor der Beauftragung persönlich.
Fingerfood
Woraus möchten Sie wählen?
Fingerfood
Karte: Fingersandwich
Unser FingerfoodCroque CanapésFingerfood
Croque Canapés
- Mit Käse überbacken
- Mit Serrano und Tomaten
- Mit Putenbrust und Tomaten
- Mit Camembert plus Preiselbeeren-Topping
- Mit Thunfisch und roten Zwiebeln
- Mit gebeiztem Lachs auf Spinat
- Mit Garnele, Salat und mildem Chili
- Special: Strammer Max Canapé mit rohem Schinken und Wachtelei, heiß serviert, ab 100 Personen
- Belegte Baguettes, Laugenstangen und Focaccia auf Anfrage
Für das Strammer Max Canapé wird backstage vor Ort eine 16-A-CEE-Steckdose für einen Kombidämpfer benötigt.
Unser FingerfoodSpießeFingerfood
Spieße sind einfach in der Handhabung. Wir liefern sie einzeln portioniert in Gläsern und/oder auf Platten an.
Geflügel
- Hähnchenspieß mit Honig und Limette
- Hähnchen-Saté-Spieß mit Mango-Chili-Chutney
- Hähnchen-Saté-Spieß mit Limette-Ingwer mariniert
- Hähnchenspieß Teriyaki
- Piccata von der Maispoularde mit Basilikumschmand
Schwein
- Datteln mit Speck
- Polenta-Spieß mit Fenchelsalami
- Schweinefilet-Saté mit Ingwer-Orangenmarinade
- Kleine Buletten auf Kräuter-Senf-Creme
- Albóndigas in pikanter Tomatensalsa
Rind
- Kalbfleischfrikadellen mit Zwiebel, Petersilie an Kerbelschmand
- Köfte-Bällchen mit Minz-Joghurt-Dip
- Roastbeef-Saté mit Apfel-Meerrettichcreme
Fisch und Schalentiere
- Garnelen-Zucchini-Spieß
- Garnele mit Mango
- Garnelen Spieß mit Zitronen-Chili-Marinade
- Sherry-Matjes-Pink Lady-Zwiebel-Spieß
- Gebratener Seehecht, Honig-Senf-Creme
- Piccata vom Zackenbarsch, Kräuter-Pesto-Mascarpone
Käse
- Bierkäse-Spieß mit Radieschen
- Käsespieß mit Pecorino und Dattel
- Käsespieße mit italienischem Bergbauernkäse und roter Traube
- Feigen-Bocconcini-Spieß
- Tomate-Mozzarella-Spieß mit Basilikum
- Ziegenkäse mit karamellisierten Feigen
- Zucchiniröllchen mit Schaffrischkäse gefüllt
- Fetaspieß mit Olive, Gurke, Kirschtomate
- Wassermelonen-Feta-Minze-Spieß
Veggie
- Tofu-Gemüse-Spieß mit Erdnuss
- Rosenkohl-Spieß mit Butter, Muskat
- Falafel Bällchen mit Paprika-Hummus-Dip
- Polenta-Spieß mit getrockneten Tomaten
- Tortellini-Spieß, Pesto Rosso, Parmesan
- Frühlingsrolle Green Thai
Unser FingerfoodLolliesFingerfood
Ausgefallen! Lollies sind ein kulinarisches Highlight: handlich, verspielt und lecker präsentiert. Für jede Feier ein echter Hingucker und ein Erlebnis!
Lollies
- Kalbsbratwurst in Blätterteig mit Rotkraut/Sauerkraut und BBQ-Dip/Pommery-Senf
- Pizza am Stiel mit Tomaten-Sauce, italienischer Landsalami, Porcini (Steinpilz) und Fior di Latte
- Buchweizen-Bombe mit Pfifferlingen à la Crème gefüllt
- Feta-Ball mit tasmanischem Pfeffer und Rosmarinhonig
- Chicken Curry Pop mit Chili-Flocken
- Thunfisch mit schwarzem Sesam und Soja
- Rosa Rinderfilet mit Trüffelsalz
- Pink-Lady Akazienhonig-mariniert in belgischer Zartbitterschokolade mit Kokosspänen
Unser FingerfoodVeggiefoodFingerfood
Unser Fingerfood präsentieren wir Ihnen in verschiedenen Gläschen, Porzellanträgern oder auf dem Gourmetlöffel.
Veggie
- Caesar Salad
- Pflücksalat mit Vanilledressing und Brotchip
- Wildkräutersalat mit Orangenvinaigrette und Brotchip
- Römersalat mit Granatapfel, Walnuss, Abate Birne und Apfelweinessig
- Glasnudelsalat mit Sojasprossen, Thai-Basilikum, Paprika, Limone, Chili und Erdnuss
- Grüner Thaispargel mit Zuckerschote, Frühlingszwiebel, Thaibasilikum und Limone
- Mediterraner Kartoffelsalat mit Tomatenpesto, Oliven, Lauch, Zwiebeln
- Feldsalat mit Sylter Sauce und Blattpetersilie
- Apfel-Möhren Salat mit Orangendressing
- Rote Beete-Salat mit Birne, Schafskäse, Rosine und Röstmandel
- Quinoa-Salat mit Oliven und gebratenem Tofu
- Schafskäsesalat mit Wassermelone und Minze
- Antipasti im Glas
- Couscous mit Granatapfelkernen, Rosinen, Röstmandeln
- Scharfer Reisnudelsalat mit Pak Choi, Erdnuss, Zitronengras
- Tomaten-Mozzarellasalat mit Basilikum, kalt gepresstem Olivenöl und Balsamicoessig
- Tomatensalat mit Olive, roter Zwiebel, Röstbrot
- Tomaten Papaya Salat mit mildem Chili und Koriander
- Penne Rigate-Salat mit Pesto, roter Zwiebel, Tomate, Lauch, Parmesan
- Spaghettinisalat mit sahnigem Kräuter-Pesto, Lauch und Austernpilzen
- Orecchiette Pasta mit Tomaten-Pesto und Olive
Unser FingerfoodFleisch & FischFingerfood
Fingerfood mit Geflügel, Schwein, Rind, Fisch und Schalentieren.
Geflügel
- Pollo Tonnato mit Rucola und Kapern
- Apfel-Linsensalat mit Entenbrust
- Gelber Linsensalat mit gebratenem Kikok-Huhn
- Geräucherte Gänsebrust, Rote Beete, kandierte Aprikose
- Landhuhn kross gebraten auf Zimttomaten-Ragout
Schwein
- Westf. Kartoffelsalat mit Ei, Senf, Lauch, Gurke, Mayonnaise und Mini Schnitzel
- Polenta-Spieß mit Fenchelsalami
- Spaghettinisalat mit sahnigem Pesto, Champignons und Serrano-Schinken
- Penne Rigate-Salat in Kräuter-Pesto-Sahne mit Serrano-Schinken
- Wurstsalat mit Gewürzgurkenstreifen, Zwiebel, in feiner Öl-Essig-Marinade dazu Laugen-Konfekt
Rind
- Tatar vom Husumer Rind
- Tatar vom Husumer Rind mit Wachtelei
- Vitello Tonnato auf Rucola mit Kapern
- Vitello Tonnato auf umbrischem Berglinsensalat mit altem Balsamico
- Kalbstafelspitz mit Friséesalat und Apfel-Meerrettich-Vinaigrette
Fisch und Schalentiere
- Hummer-Salat, gebratener Hummer auf Babyspinat, Blutampfer & Physalis-Ingwer-Relish
- Flusskrebssalat mit Crème Fraîche, karamellisierten Zitronen und frischem Dill
- Jakobsmuschel auf Crostini mit Sauerrahm-Kräuterfrischkäse
- Garnelen limettenmariniert mit Chili-Flocken
- Ceviche vom weißen Fisch, gepresste Limetten, Tomaten, Koriander
- Tatar vom Färöer Wildlachs
- Tatar vom Yellowfin Thunfisch
Unser FingerfoodNachtischFingerfood
Wir haben immer wieder neue saisonale Desserts. Sprechen Sie uns gerne an.
Desserts
- Obstsalat mit frischer gehackter Minze
- Tiramisu
- Mousse au Chocolat mit Vanille-Creme
- Espresso Panna Cotta mit frischen Blaubeeren
- Limonen-Joghurt-Crème mit Beerenpüree
- Soja Minze Panna Cotta mit frischem Apfelmus
- Kokoscreme mit frischen Beerenfrüchten
- Vegane Mousse au Chocolat mit Vanille-Creme
- Quarkmousse mit Kaffeelikör und Choco-Crumble
- Caipirinha Mousse mit Ananas-Chili-Chutney
- Pumpernickelcreme mit Sauerkirschragout
- Weiße Schokoladencreme mit Cantuccini-Crumble
- Amarettini Mousse mit Rosmarinkaramell und Amarena-Kirschragout
- Griechischer Joghurt, Wildhonig-Minze-Melone
- Blaubeer-Cheesecake mit Crumble
Kleine Formate, ganze Veranstaltung
Auch das Kleine planen wir mit.
Ob Empfang, Tagungspause oder Feier zu Hause: Sagen Sie uns Anlass, Personenzahl und Zeitraum, wir stellen die Auswahl zusammen und liefern sie fertig angerichtet.